大紅袍無(wú)“代”溝

大紅袍無(wú)“代”溝

8閱讀 2018-09-27 11:32 行業(yè)

 

常在武夷巖茶品種的專(zhuān)業(yè)性介紹里見(jiàn)到對(duì)某一個(gè)小品種的介紹有三個(gè)字——無(wú)性系,對(duì)于許多茶友來(lái)說(shuō)大概只是模糊了解,卻仍不甚解。當(dāng)然還聽(tīng)聞茶市之上傳有“大紅袍一代不如一代”之說(shuō),是否真的如此?

 

其實(shí)這都牽涉到了一個(gè)問(wèn)題——武夷巖茶的繁殖方式。這是關(guān)于武夷巖茶的基礎(chǔ)知識(shí),如是已經(jīng)擺脫入門(mén)級(jí)的巖茶客們,不妨耐下性子仔細(xì)一閱。小編整合了若干著說(shuō),試著探尋一種通俗的方式將其個(gè)中因由粗糙展現(xiàn)給大家:

 

1. 武夷茶的有性繁殖與無(wú)性繁殖的概念

2. 為何現(xiàn)在的武夷巖茶品種的種植絕大部分采用無(wú)性繁殖的方式?

3. 大紅袍有第一代、第二代、第三代,且一代不如一代的說(shuō)法是否正確?

4. 無(wú)性繁殖的子代與其母本之間是否有品質(zhì)差異?

 

有性繁殖:

 

此為武夷山早期的茶苗繁育法,武夷菜茶品種長(zhǎng)期均采取此法繁殖。此法主要是利用茶樹(shù)種子進(jìn)行播種繁育。這種耕作方式自古以來(lái)一直延用了十多個(gè)世紀(jì),到了20世紀(jì)60年代。后被無(wú)性繁殖法所替代。

 

無(wú)性繁殖:

 

包括壓條繁殖與短穗扦插兩種技術(shù)。

 

壓條繁殖:清末,隨著水仙、佛手等無(wú)性系品種先后引進(jìn)種植,壓條繁殖法同時(shí)傳入武夷山。壓條繁殖是把母株的枝條壓伏于地,取粘質(zhì)紅土壓緊壓實(shí),創(chuàng)造生根條件,待其生根后與母株割離,使其成為新的植株。

 

壓 條 繁 殖

 

此種育苗方式成活率高,育成茶苗健壯,但因其對(duì)母樹(shù)產(chǎn)量影響大,且繁殖能力低,現(xiàn)今只小部分特殊情況下適用。

 

短穗扦插:就是剪取茶樹(shù)頂穗,直接扦插到別處,經(jīng)過(guò)細(xì)心管理,培育成茶苗。此法繁殖能力高,效率高,技術(shù)操作要求也較高,是現(xiàn)在武夷山市茶區(qū)茶樹(shù)育苗廣泛采取的方法。

 

 

有性繁殖 簡(jiǎn)單地說(shuō),就是用種子播種成苗。由于種子結(jié)實(shí)前通過(guò)花朵接受不同茶樹(shù)品種的花粉進(jìn)行授粉受精而形成的,茶樹(shù)的每一粒種子都有不同的特征特性,我們稱(chēng)它為變異。因此釆用種子繁殖(有性繁殖),第一代的特征特性與親本母樹(shù)相比已然是大不同,更不要説第二代、第三代了。

 

無(wú)性繁殖 采用營(yíng)養(yǎng)器官的枝、莖、葉的一部分進(jìn)行繁殖成苗,沒(méi)有通過(guò)有性器官(從花到種子)繁育后代過(guò)程,故稱(chēng)無(wú)性繁殖。通過(guò)無(wú)性繁殖方法產(chǎn)生的后代,最大優(yōu)點(diǎn)就是能遺傳親本母樹(shù)的優(yōu)點(diǎn)而不變異。所以舉例來(lái)說(shuō),武夷茶母親——武夷菜茶,以有性繁殖的方式變異分離出更多新的品種,若該新品種優(yōu)異獨(dú)特,特征明顯,即可以無(wú)性繁殖的方式種植,以遺傳固定其品質(zhì)特征。如五大名叢、十大名叢等武夷巖茶品種,皆是無(wú)性系品種。

 

社會(huì)上包括茶葉市場(chǎng)和茶藝館等場(chǎng)合常聽(tīng)到說(shuō),現(xiàn)在武夷山生產(chǎn)的大紅袍中有第一代、第二代、第三代、第四代……一代不如一代的說(shuō)法,純粹是無(wú)稽之談。因?yàn)闊o(wú)性繁殖亦不存在代系問(wèn)題。

 

另外根據(jù)福建省測(cè)試技術(shù)研究所相關(guān)研究資料顯示,以九龍窠母樹(shù)大紅袍與九龍窠內(nèi)扦插繁殖的“大紅袍”后代對(duì)比為例:無(wú)性繁殖的大紅袍與其母本之間品質(zhì)基本是一致的,無(wú)性繁殖的大紅袍口感并不亞于其母本,同時(shí)香氣更高,更富有巖韻。

 

注:本文部分援引自《武夷茶經(jīng)》、《武夷大紅袍種源追溯與基因鑒定》、《武夷大紅袍無(wú)性繁殖子代與母代的香味成分比較》。

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